Erika sitter avslappnat i klassrummet på Kunskapens Hus. Hennes långa, blonda hår faller över axlarna, och den grå hoodien hon har på sig idag förstärker hennes jordnära och bekväma stil. Hon är en av skolans mest engagerade elever, och när hon pratar lyser en passion igenom som inte går att missa.

"Jag vill gå konditorutbildning på gymnasiet," berättar hon med ett leende. "Och en dag ska jag öppna mitt eget café." Erika har haft en kärlek till bakning sedan hon var 13 år. Det var då hon först började experimentera i köket, inspirerad av Camilla Hamid, en populär youtuber som delar recept och tips för hemmabagare. Idag, tre år senare, har bakningen blivit en självklar del av hennes liv – en kombination av kreativitet och precision som hon älskar.

Bland alla bakverk är det vaniljdrömmar som hon tycker bäst om att göra. "Det är något speciellt med dem," säger hon och ler. "De är enkla men perfekta, med en smak som alltid gör människor glada." Det är samma värme och omtanke som hon hoppas ska genomsyra hennes framtida café – en plats där människor kan känna sig hemma och njuta av hennes skapelser.

På Kunskapens Hus har Erika hittat en miljö som stöttar hennes ambitioner. "Det är så lugnt här," berättar hon. "Eftersom det inte är så många elever kan jag verkligen koncentrera mig och göra mitt bästa." För henne är skolan mer än bara en plats för studier; den är en trygg grund där hon kan växa och utvecklas.

Erika har också en jordnära och humoristisk sida. Hon väljer utan tvekan "köttbullar med mos" när det kommer till favoritmat och skrattar när hon får frågan om fotbollslag – hon hejar inte på något alls. Men det är när hon pratar om familjen som hennes värme skiner igenom allra starkast. "Jag blir glad när vi har spelkvällar," säger hon. "Det är något speciellt med att sitta tillsammans, skratta och bara njuta av varandras sällskap."

Trots sin unga ålder har Erika en tydlig bild av vad som gör henne lycklig och vad hon vill uppnå. Med sitt långa, blonda hår, sin grå hoodie och ett hjärta fyllt av drömmar framstår hon som både målmedveten och inspirerande.

Och med drömmar stora som tårtor och en förkärlek för vaniljdrömmar känns det som att Erikas framtida café inte bara är en dröm – det är en oundviklig del av hennes framtid.

AI har använts i utbildningssyfte för att assistera vid skapandet av den här texten. Eventuella fel eller oklarheter är dock mitt ansvar